普洱茶老茶頭是一種普洱茶，是普洱茶發(fā)酵的過(guò)程中板結(jié)成塊的茶，外形都是一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，由人工渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的，沖泡后茶湯更濃，非常耐泡。
茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶，相對(duì)條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會(huì)散開(kāi)，還是粘稠在一起。普洱熟茶都是經(jīng)過(guò)人工灑水渥堆發(fā)酵的，在這個(gè)發(fā)酵的過(guò)程中，一堆茶的中間會(huì)升溫，然后茶葉通過(guò)自身含有的酶發(fā)酵，漫漫變成熟茶。
在這個(gè)過(guò)程中，每過(guò)一段時(shí)間，就要人工把這堆茶翻幾翻，以免里面溫度太高把茶給燜焦。發(fā)酵過(guò)程中經(jīng)過(guò)反復(fù)不斷地翻，茶葉會(huì)分泌出一些果膠來(lái)，因?yàn)楣z是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。等茶葉發(fā)酵完畢后，人們會(huì)把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉疙瘩揀出來(lái)，用手把它解開(kāi)，然后放回到茶葉堆里，而有的實(shí)在粘的太牢了，如果要解開(kāi)的話會(huì)將茶葉弄碎了，只好另外放成一堆，變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。
八角亭2019年兼濟(jì)老茶頭500克熟茶，以布朗山五年陳料制成。在五年的時(shí)光穿梭中，這批老茶頭一直存放在勐海專(zhuān)業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)儲(chǔ)房中，常年溫度控制在20℃-30℃之間，相對(duì)濕度40-80左右，通風(fēng)，房間無(wú)陽(yáng)光直射，空氣內(nèi)循環(huán)轉(zhuǎn)化流動(dòng)，是目前適宜普洱茶存放的內(nèi)環(huán)境。
扎實(shí)而深厚的膠著感，觸唇絲滑，如牛奶般柔柔軟軟，還帶有濃郁水含香，又稠如羹粥，在口腔內(nèi)壁迂回綿延，甚至還可以感覺(jué)到整個(gè)舌頭被包裹的溫暖感，又似果凍入口，明顯的跳動(dòng)感，Q彈回味。
五年陳化，經(jīng)典布朗山蜜香混合陳年烏木香氛，卻較之更為清爽，易溶于水，呈現(xiàn)一種奇妙的流動(dòng)感。難以抗拒的當(dāng)紅摯愛(ài)，異域馥郁的萬(wàn)眾臻華。
不須耳鬢常廝伴，一笑低頭意已傾。茶湯一品相思起，總有巴山夜雨時(shí)。
憶甜初見(jiàn)淺笑時(shí)，十分明媚十分癡。甜潤(rùn)起于桃花扇，飄渺之于晚風(fēng)中。
湯色紅濃透亮，還有拖曳的流動(dòng)感，好像凌晨的第一抹初陽(yáng)，朝氣蓬勃的憧憬。
熟茶發(fā)酵過(guò)程中，需要進(jìn)行3-4次的翻堆，每次翻堆都會(huì)把下面一部分熟茶翻到上面，以免里面溫度太高把茶給燜焦。發(fā)酵過(guò)程中經(jīng)過(guò)反復(fù)不斷地翻堆，茶葉就會(huì)溢出一些果膠成分，果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就會(huì)被粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。等茶葉發(fā)酵完畢后，會(huì)把這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉疙瘩揀出來(lái)，用手把它解開(kāi)，然后放回到茶葉堆里，然而有的實(shí)在粘的太牢，如果要解開(kāi)的話會(huì)將茶葉弄碎，只好另外放成一堆，這一部分就叫"老茶頭"。
一、投茶量在正常的投茶量的基礎(chǔ)上增加2g左右。
二、浸泡時(shí)間在正常浸泡的時(shí)間上增加10秒左右。
三、沖泡茶頭最好的方式就是煮。
